【炝豆角火腿做法窍门】
文章插图
1、主料：豆角、火腿肠、干辣椒、蒜、葱 。辅料：盐、十三香、生抽、鸡精 。
2、做法：豆角洗净掰或切小段 。锅中入水加盐和一点食用油 ， 水开倒入豆角焯水捞出 。蒜瓣拍扁葱切葱花 ， 干辣椒中间截断 。火腿肠斜切片 。炒锅入油油热加入蒜瓣葱花干辣椒 ， 炒香倒入豆角 ， 加盐 ， 十三香 ， 淋入少量生抽 。翻炒均匀 ， 淋入少量清水 ， 再翻炒几下 ， 倒入火腿肠 。翻炒 ， 至豆角熟了加少量鸡精翻炒均匀关火盛出即可 。
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