文章插图
1、材料：竹笋半个、肉末150克、小香菇10朵、虾米若干、粘米粉160克、红薯淀粉40克、香葱适量、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜头油适量、生粉适量、蒜头2片 。
2、竹笋去皮，切成两半，冷水入锅，盖好盖子，煮10分钟 。煮开后捞起，晾凉后切成笋丁 。
【笋粿的做法和配方大全 笋粿的做法和配方】3、香菇泡发切丁，虾米洗净切碎，蒜头切末，香葱切葱花 。
4、香菇泡发后会有水份，热锅（不要放油）倒进香菇丁煸掉多余水份，然后再下油把香菇炒香 。把碎虾米倒进锅里跟香菇一起炒，爆香后装碗待用 。热锅里下油，倒入蒜蓉，把笋丁炒香，加入适量的盐，装碗待用 。热锅里下油，倒入肉末炒香，加入香葱和适量的酱油调味 。把炒熟的食材（香菇，虾米，笋丁）一起倒进锅中，搅拌均匀，加入适量的胡椒粉，关火 。
5、把粘米粉和红薯淀粉均匀混合，先烧一壶开水待用 。锅中烧一点开水，水不要太多，开小火，满满加入混合粉，不断搅拌成棉花絮，开水一点点加入并不断搅拌，直到混合粉都变成棉花絮 。锅中烧一点开水，水不要太多，开小火，满满加入混合粉，不断搅拌成棉花絮，开水一点点加入并不断搅拌，直到混合粉都变成棉花絮 。把面团揉成长条，切成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆型粿皮，稍微有点厚度，不能太薄，皮容易破 。
6、把肉馅装在粿皮里，对折封边就可以了 。粿皮易断，不容易做成各种形状的 。做成柳叶饺型也可以 。笋粿包好后放在锅里蒸15分钟即可 。
推荐阅读
- 炸小鲫鱼的方法及步骤 炸小鲫鱼的做法和步骤
- 椿芽酱的做法和配方大全 椿芽酱的做法和配方
- 更年期的火气梗是什么意思？ 更年期的火气梗含义一览
- 米兔的臭肠会扯碎我的脚布梗是什么意思？米兔的臭肠会扯碎我的脚布梗意思介绍
- 汉堡包的十二种形态梗是什么意思？汉堡包的十二种形态梗含义一览
- 只能用iphone手机吗梗是什么含义？ 一头雾水的你进来涨涨姿势
- 网络流行语科普 不要紧我两个都同样的超呀梗是什么意思？
- 滋补煲鸡汤的做法 滋补炖鸡汤的做法
- 炸藕饼怎么做好吃又简单 炸藕饼的家常做法
- 咖喱土豆泥的做法视频 咖喱土豆泥的做法