文章插图
1、准备发菜10克 ， 蚝豉60克 ， 莲藕300克 ， 猪手1只 ， 生姜两片 ， 盐适量 。
2、发菜用清水洗干净 ， 再放上1汤匙生油 ， 用手抓挤几下 ， 再用温水清洗干净 。
3、蚝豉用热水泡上2~3分钟 ， 待其软身后再清洗干净 。
4、猪手用到刮干净 ， 再用夹子拔干净细毛 ， 出水洗干净浮沫 。
【蚝豉怎么吃最好吃 蚝豉怎么吃最好】5、莲藕削皮 ， 切大块 ， 把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里 ， 大火煮开后转小火 ， 煲90分钟后 ， 加入发菜 ， 再煲15分钟 ， 就可以放盐调味装碟啦 。
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