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在日常生活中，胡麻油是很常见的一种食用油，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢，很多人都会吃胡麻油 。那么胡麻油发苦怎么回事呢？胡麻油发苦正常吗苦味也是很正常，一般纯胡麻油才有苦味 。
原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些营养成分活性高，味道偏苦，这也是它的一种特性 。
【胡麻油发苦正常吗】
胡麻油变苦了能不能吃能吃 。
胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，味道微苦属正常现象，对人体不仅没有害处 。还具有很好的清火降血脂，充分体现出胡麻油的纯度高、纯天然、营养全的特点 。
用胡麻油炒菜有什么好处1、延缓衰老：麻油中含有丰富的抗衰老的维生素E，它具有促进细胞的分裂，延缓其衰老过程的功能 。
2、润肠通便：对大便干燥者和老年习惯性便秘患者，只要早晚空腹喝一口麻油，会有意想不到的疗效 。
3、减轻咳嗽：睡前和起床后喝一口麻油，咳嗽能明显的减轻 。
4、减轻油烟的毒害：麻油具有遏止尼古丁吸收的作用，并可保护消化道黏膜 。
5、保护嗓子：麻油可增强声带的弹性，使声门张合有力，对声音嘶哑、慢性喉炎有良好的康复作用 。
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