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1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一个、番茄一个、洋葱半颗、白糖适量、蚝油两勺、生抽两勺、料酒一勺半、盐适量、老抽适量、淀粉适量 。
2、把准备好的蔬菜切好 ， 注意不要切太大的块 。
3、先用平底锅烧开水 ， 然后把肉卷放入锅中 ， 等肉卷泛白为止 。
4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好 。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁 ， 然后去用水冲一些淀粉备好 。
6、油烧开之后先放入番茄 ， 当番茄软了后 ， 再放入圆葱继续翻炒 ， 等圆葱软了之后再放青椒一起翻炒 。
7、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水 ， 等再次沸腾后放入之前调好的淀粉糊 。
8、然后把之前涮好的肉卷放入锅中 ， 再放入适当的食盐和老抽调味上色 。
【牛肉卷怎么做好吃呢 牛肉卷怎么做好吃的】9、当汤汁儿快快没了的时候就收火 ， 把菜放入盘中 ， 配着大米饭真的很香哦 。
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