文章插图
1、鲅鱼一条约750克 ， 葱一根 ， 姜两片 ， 蒜两瓣 ， 盐两小勺 ， 鸡精半小勺 ， 生抽三汤勺 ， 五香面一小勺 ， 白糖一汤匙 。
2、鲅鱼去鳃去内脏切成1.5厘米左右的厚片 ， 葱、姜、蒜切大片备好 ， 锅内放平时炒菜两倍量的油 。
【鲅鱼怎么做法 鲅鱼的做法介绍】3、放入鲅鱼块小火煎 ， 沿锅边淋入白酒 ， 将葱姜蒜下锅 ， 随着鱼慢慢煎出香味 ， 调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉 ， 加水没过鱼身 ， 大火煮开转小火煮至汤汁基本收干就行 。
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