【骨头汤的家常做法 炖大骨头汤的家常做法】
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1、玉米骨头汤 。将甜玉米去壳冲洗后切成段，须不用清理干净 。将香菇洗净，顶端切十字刀花，胡萝卜滚刀切块 。生姜切片备用 。将骨头冲洗后焯水捞出，再往锅里倒水加入姜片煮开，跟着放入骨头、玉米、香菇，等到再次煮沸后下入胡萝卜 。大火煮开后转小火继续炖四十分钟，加入盐、味精调味即可 。
2、山药骨头汤 。将骨头放入冷水锅中煮开焯水后捞出，山药去皮切成滚刀块，生姜切片备用 。重新坐水，放入生姜、煮开后放入骨头、料酒 。大火煮开后转小火慢炖，约一小时后放入山药，改大火煮开后转小火，再炖一小时即可加盐、味精出锅 。
3、海带骨头汤 。海带冲水洗净，骨头洗净后放入冷水锅里煮开焯水捞出，生姜切片备用 。在高压锅里重新坐水，将生姜、料酒、骨头和海带放入锅里，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖，约一小时后即可加盐、味精调味 。
4、黑豆骨头汤 。将黑豆提前浸泡，否则不容易软 。将骨头焯水捞出，生姜切片、葱切段备用 。高压锅里放适量水，将姜片、料酒、骨头和黑豆一起放进去，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖，约一个半小时后即可加适量盐、味精调味，放入葱段盛出 。
5、冬瓜骨头汤 。冬瓜洗净，不用去皮，切成块，生姜切片备用 。骨头焯水后捞出，高压锅里放水，放入姜片、料酒、骨头，盖好盖子，大火煮至上汽后转中小火慢炖四十分钟 。开盖放入冬瓜，大火煮开后转小火继续炖，半个小时后放入盐、味精调味 。
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