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1、准备用料 。冷面、肉末、葱花、香菜、酱油、糖、盐 。
【冷面热做的做法 冷面热怎么做好吃】2、把冷面用冷水浸泡2小时 ， 待用 。
3、把葱切成末 ， 和肉末放置旁边备用 。
4、锅内倒入食用油 ， 待油温升高后 ， 把肉末倒入 ， 炒至肉末颜色变白后 ， 倒入适量酱油和盐 ， 在出锅之前放入葱末 。
5、煮面 ， 另外烧一锅水 ， 待水开后 ， 放入冷面 。半分钟时用筷子将冷面挑起来 。如果挑起的冷面断开 ， 则可以出锅 ， 把煮好的面放入到冷水过程中 ， 过一下 ， 使冷面更劲道 。
6、调味 ， 将适量酱油 ， 半勺糖 ， 适量盐 ， 倒入开水 ， 调成汁 。
7、倒入面中即可 。
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