文章插图
1、助餐中将du海鲜放入烤盘中等烤熟即可 ， 花蛤 ， 蛏子不用去壳 ， 烤到开口就可以食用 。
2、烤海鲜 。
3、制作烤海鲜的腌汁:原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 。
4、制法：
【海鲜烧烤自助怎么烤 海鲜烧烤自助怎么烤的】5、取一不锈钢桶 ， 掺入2000克清水 ， 调入韩国辣椒酱、酱油 ， 上小火煮沸后 ， 下入细辣椒面搅拌均匀 ， 再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀 ， 至再沸时 ， 离火晾凉 ， 即制成 。
6、备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜 。据说这是因为海边环境潮湿 ， 居民吃辣椒以去风湿 ， 从而形成了带有辣味的海鲜风味 。
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