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蜈蚣除含毒性成分外，尚含脂肪油、胆甾醇、蚁酸及多种氨基酸 。【蜈蚣的营养价值】蜈蚣的营养成分蜈蚣含两种类似蜂毒的有毒成分，即组胺样物质及溶血性蛋白质；尚含脂肪油、胆固醇、蚁酸等 。亦曾分离出δ-羟基赖氨酸；氨基酸有组氨酸、精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、牛磺酸、谷氨酸 。
提高免疫力蛋白质是蜈蚣的主要的营养成分，而蛋白质是人体不可缺少的营养元素，它能够提高人体免疫力，修补组织细胞，促进肌肉和骨骼的愈合 。
促进机体恢复蜈蚣含有21种有利的氨基酸，其中牛磺酸、精氨酸的含量较高，这些氨基酸可以为人体提供能量，促进体内毒素排出，促进精神、机体、肌肉等多方面的快速恢复 。
预防癌症蜈蚣含有12种微量元素，例如：钙、铁、锌等，这些微量可以满足人体的正常需要，保持人体的生命活力，促进新陈代谢，对防癌、抗癌起到很好的作用 。
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