黄面条是东北特产， 曾经有一年之中吃了很多次炸酱做卤子的黄面条， 那时候只要想到黄面条就够了 。 这些年不能够吃到了， 偶尔吃一次， 感觉比意面还要好吃 。 黄面条因为是玉米制成， 还是要用好的卤子搭配， 才会有好的效果 。 工具/材料 黄面条2斤
白菜1斤
肉50g
干猴头菇30g
油10g
盐6g
花椒面2g
味精1g
操作方法 01 买来的黄面条放到冷水中浸泡6个小时
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02 准备卤的食材：白菜一斤， 摘洗好以后放冷水中浸泡清洗
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03 放开水中焯一下， 捞出来以后过冷水， 剁成碎末
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04 把肉切成碎末， 猴头菇泡好以后剁成碎末
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05 炒锅里放油， 油热后放入肉末炒至变色以后放入盐， 酱油， 花椒面
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06 放入猴头菇碎末， 加入剁好的白菜进行翻炒
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07 翻炒均匀以后， 放入1碗水， 炖约6分钟， 放味精， 即可
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08 泡好的黄面条放入开水锅中， 要试探着煮， 跟火力有直接关系， 煮大约1分钟，
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09 黄面条捞出来过冷水
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10 放入盘中，
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11 【黄面条的做法】加入卤子， 即成 。
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