文章插图
1、食材：带筋牛腩1斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少许、干辣椒5-6颗、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶少许 。
2、牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水 。
3、冷水入锅焯水，加入料酒、姜片 。
4、撇净浮沫，捞出备用 。
5、青蒜切段，白萝卜、胡萝卜去皮切块备用 。
6、热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香 。
7、加1勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
8、倒入牛腩炒匀 。
9、加入2勺红烧酱油（或者2勺生抽加半勺老抽） 。
【红烧牛腩萝卜如何做最好吃 红烧牛腩萝卜如何做】10、移入汤锅或砂锅 。
11、先加开水，再加1罐啤酒 。
12、花椒装入调味包入锅（直接入锅亦可），再加入冰糖 。
13、煮开加盖转小火炖1个半小时 。
14、加入萝卜，煮开加盖转小火炖1个半小时 。
15、最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可 。
推荐阅读
- 红烧土豆片的做法 红烧土豆片怎么做
- 茄子的烹制方法 红烧茄子的烹饪方法
- 怎么腌水萝卜好吃又脆 腌水萝卜怎么腌好吃又脆酸甜
- 番茄炖牛腩的做法 番茄炖牛腩的家常做法
- 红烧小鸡腿的做法 如何做红烧小鸡腿
- 如何做红烧排骨颜色好看还脱骨 红烧排骨是如何上色的
- 黑木耳红烧鸡怎么做
- 白萝卜丝烹饪方法 白萝卜丝做法
- 正宗红烧牛腩做法窍门
- 土豆红烧排骨怎么做呢 土豆红烧排骨怎么做?