文章插图
1、配料：鸡爪 ， 蚝油 ， 生抽 ， 葱花 ， 姜 ， 八角 ， 冰糖 ， 啤酒 ， 老抽 ， 料酒 ， 蒜 ， 花椒粒 ， 桂皮 ， 盐等 。
2、多准备一点鸡爪 ， 毕竟是很好吃 ， 一次性吃够才过瘾 ， 其次是建议选择肥一点的鸡爪 ， 这样鸡肉会更多 ， 也更加好吃 。买回来的鸡爪洗干净 ， 然后用清水浸泡一会 ， 也不是很久大概一个小时左右就可以了 。
3、等到鸡爪浸泡好以后取出来 ， 将鸡爪的指甲剪掉 ， 毕竟指甲里面还是很脏的 ， 其次就是吃起来比较膈应人 。
4、等到指甲剪掉之后 ， 再将鸡爪切成段 ， 一个鸡爪切成两段就可以了 ， 切好以后放在盘子里面备用 。
5、继续将其他的配菜都处理好 ， 主要就是葱姜蒜 ， 按照图片中的这样切好 ， 还需要一些大料 ， 放在盘子里面备用 。
6、洗干净的鸡爪放在冷水里面 ， 和冷水一起下锅 ， 同时放入姜片 ， 还要加一勺子的料酒 ， 这样可以去腥 ， 同时还能增加香味 。
7、拿一个干净的小碗将料汁调出来 ， 碗里面放入适量的生抽 ， 老抽与耗油 ， 加好以后直接调匀 ， 这样就可以了 。
8、锅里加少许的油 ， 热了以后将冰糖放进去炒 ， 直接炒到冰糖融化 ， 关键是炒出来糖色 ， 这样就可以了 ， 但是不要炒得太久 ， 不然味道会变苦 ， 这样就反而不好吃了 。
9、等到锅里的糖色炒好以后 ， 将鸡爪直接倒进锅里 ， 简单地炒匀 ， 这样鸡爪就可以炒上色了 。
10、再继续放入葱姜蒜 ， 桂皮 ， 八角 ， 花椒粒 。
11、倒入调好的料汁 。倒入一罐啤酒 。放少许的盐 。
【鸡脚可以炒什么 鸡脚要怎么炒才好吃】12、改成小火慢慢地炖 ， 熟了之后收汁 ， 最后就可以盛出来了 ， 撒一点葱花会更加好吃 。
推荐阅读
- 青椒炒排骨怎样做最好吃 尖椒炒排骨怎么做
- 白蘑菇炒什么好吃 白蘑菇炒什么东西好吃
- 花生毛豆一起煮多长时间 花生毛豆可以一起煮吗煮多长时间
- 多囊卵巢不能吃什么东西 多囊卵巢不可以吃什么东西
- 菠菜鸡蛋炒粉条怎么做 菠菜鸡蛋炒粉条怎么做好吃
- 减肥晚上苹果石榴能吃吗 吃了苹果可以吃石榴吗
- 蘑菇油菜怎么炒好吃 蘑菇油菜怎么炒好吃视频
- 白菜炒鱼泡怎么做好吃 鱼泡煮白菜怎么做好吃
- 辣椒炒土豆片的做法 辣椒炒土豆片怎么做
- 嫩南瓜炒蛋如何做好吃 嫩南瓜炒蛋如何做