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1、平时炒辣椒粉是想让它又香又辣 ， 需要给它加入一定的配料 ， 不单要准备那些质量好 ， 自然成熟的朝天椒 ， 还要准备少量的花椒与麻椒 ， 朝天椒与花椒还有麻椒的比例应该是三比一比一 ， 把它们放在一起研磨成细粉末 ， 再把炒锅中的水烧干 ， 然后把它们一起入锅用小火慢慢炒制 ， 炒到它们微微变色并有浓郁香气散发出来以后直接取出就可以 。
【辣椒粉怎么做好吃 辣椒粉怎么做好吃又香又不坏的】2、辣椒粉用油炒也会又香又辣 ， 平时可以把准备好的辣椒粉放到不怕烫的大碗中 ， 把炒锅加热以后放入菜籽油 ， 等菜籽油加热冒烟以后 ， 取出直接浇在辣椒粉中 ， 第一次浇菜籽油时数量不能过多 ， 而且在浇热油的时想要不断搅拌 ， 等辣椒粉全部吸油以后 ， 停一会进行二次浇油 ， 菜籽油能特别好的激发辣椒粉的香气 ， 能让炒出的辣椒粉又香又辣 。
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