文章插图
1、主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开） ， 4勺白糖 ， 3勺面粉 ， 6勺牛奶 。
2、调料：盐适量 ， 油适量 。
【电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊 电饭锅做蛋糕蓬松的技术】3、辅助器材：一把普通的白瓷勺 ， 3根筷子 。
4、用3根筷子打蛋清 ， 没多久就可以打出泡沫 ， 放一勺糖 ， 一直打到有一点稠时再放一勺糖 ， 再继续打大概15分钟后就会变成奶油状 ， 筷子插上不会掉下来即可 。
5、蛋黄放两勺糖 ， 3勺面粉 ， 6勺牛奶搅拌好 。
6、倒入一半的奶油状蛋清 ， 搅拌（上下搅拌而不是打圈） 。
7、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。
8、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出 ， 锅有点热 ， 倒入少许油均匀涂在锅内 ， 以防黏锅 。
9、倒入搅拌好的东西 ， 然后蹲几下锅 ， 把气泡震出来
10、按下煮饭键 ， 2分钟后会自动跳到保温档 ， 这时用毛巾捂住通风口闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键 ， 20分钟后就可以 。
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