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步骤：
1、花甲放入大碗中 ， 加入适量清水、盐2勺、香油几滴浸泡1小时 ， 让花甲吐尽泥沙；
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2、姜切片、蒜切片、小葱切段、干辣椒剪成段 ， 油温7成热放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香；
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【花甲怎么做】3、放入花甲 ， 加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均匀 ， 蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量 ， 焖煮至花甲壳全部打开；
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4、放入葱段翻炒30秒 ， 加入鸡精半勺拌匀即可 。
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