鱼胶和花胶有什么区别 鱼胶和花胶有什么区别和功效
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在市场上购买滋补品的时候 ， 会发现有卖花胶的 ， 也有卖鱼胶的 ， 那么鱼胶和花胶有什么区别呢？鱼胶和花胶有什么区别没有区别 。
鱼胶也就是鱼鳔的干制品 ， 因为其中富含胶质 ， 所以叫做鱼胶 ， 它也被称作鱼肚、花胶 ， 因此 ， 鱼胶和花胶是同一种食物 ， 两者之间并没有什么区别 ， 只是因为叫法不同而已 。花胶的营养价值很高 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是一种很受欢迎的滋补食品 ， 素有“海洋人参”的美誉 ， 它可以补充人体的胶原蛋白 ， 有很好的养颜美容、提高免疫的作用 。
花胶30头与80头的区别【鱼胶和花胶有什么区别 鱼胶和花胶有什么区别和功效】 花胶30头与80头最大的区别就是大小的区别 ， 这里的“头”指的是花胶的数量 ， 花胶30头就是说每500克有大约30个花胶 ， 花胶80头指的是每500克有大约80个花胶 ， 一般情况下 ， 花胶的头数越小 ， 表示花胶的个头越大 ， 营养越丰富 ， 当然 ， 这也不完全是决定花胶好坏的唯一因素 。
花胶哪种好色泽越透亮越好 质量好的花胶质地洁净 ， 没有血筋、淤血等物 ， 花胶呈半透明状 ， 色泽淡黄 ， 颜色透亮 ， 如果花胶比较厚重 ， 胶体污浊 ， 则不建议挑选 。
质地越干越好 花胶干燥程度越高的越好 ， 若花胶颜色灰暗 ， 内部未干透 ， 那么花胶的保存时间不长 ， 容易霉变 。
公的比母的好 花胶有公母之分 ， 公的花胶比母的花胶好 ， 一般公的花胶形如马鞍 ， 中间厚 ， 两边薄 ， 质地结实；而母的花胶形似波板 ， 有横纹或波浪纹 ， 质地较薄 。
陈的比新的好 花胶的颜色越深 ， 代表它越陈旧 ， 这样的花胶胶质浓度减少 ， 营养成分更容易被人体吸收 ， 滋补性更强 。
吃花胶的禁忌人群痰湿重者 痰湿重者饮食不宜过于滋补 ， 而因为花胶滋补作用比较强 ， 食用可能会加重脾胃的负担 ， 导致原本口中粘腻、头身困重、舌苔厚腻等症状加重 。
感冒患者 花胶的滋补作用强 ， 感冒患者的治疗宜宣发 ， 不宜滋补 ， 食用花胶后会导致邪气停滞体内 ， 不能外出 ， 从而可能使感冒病程延长或症状加重 。
鱼胶跟什么一起炖最好鱼胶炖鸽子 材料：虫草15克 ， 鱼胶25克 ， 鸽子1只 ， 生姜3片 ， 料酒、食盐各适量 。
做法：
1、将虫草洗净 ， 备用 。
2、鱼胶用清水浸泡 ， 直至发胀 ， 洗净 ， 切小块备用 。
3、白鸽宰杀 ， 去毛、去内脏备用 。
4、将鸽子、虫草、鱼胶、生姜一同放入炖盅中 。
5、倒入适量料酒去腥 。
6、加入清水 ， 炖煮3小时左右 。
7、加入食盐调味即可 。
鱼胶炖猪骨 材料：鱼胶20克 ， 猪骨500克 ， 红枣、枸杞各20克 ， 生姜3片 ， 盐适量 。
做法：
1、将鱼胶提前一夜泡发 ， 洗净备用 。
2、猪骨放入锅中焯去血水 ， 捞出 ， 洗净 。
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