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鸡丝蕨根粉的做法
1青、红朝天椒清洗干净，切成小圈状 。香菜洗净切碎，香葱洗净切成葱花 。蕨根粉用开水泡20分钟，捞出后浸入冷水 。泡菜切成细丝 。2锅中加入400ml清水、大葱段、姜片，大火煮沸后放入鸡胸肉，煮熟后捞出，晾凉，用手撕成细丝 。3捞出蕨根粉，沥干水分，放入碗中，加入鸡肉丝、泡菜丝、青红朝天椒圈、香菜碎、香葱花，再调入生抽、米醋、白砂糖和盐，拌匀即可 。
【鸡丝蕨根粉的做法 干蕨根粉丝怎么做好吃】1.鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开，加入姜片转小火慢煮30分钟关火，取出去皮，把肉撕成细丝，备用 。青红辣椒，香菜，香葱都切碎，大蒜压成蒜泥 。2.把生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油，芝麻拌匀成调味汁 。锅里烧水，水开后放入蕨根粉小火煮软，捞出过凉沥干，放入容器中，放入鸡丝，放入青红椒，香菜，香葱碎，放上蒜泥，浇上拌好的汁，最后浇上热油即可 。
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