文章插图
1、准备材料：芥菜 10斤、陈醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g 。
2、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝 。
【生拌芥菜丝的腌制方法】3、切成丝后放入清水中 ， 泡30分钟 。
4、30分钟后取出沥干水分 ， 放入盐 ， 用手抓匀 。
5、锅内放入适量的油 ， 使用大火加热 ， 加入辣椒快速翻炒 ， 炒好后盛入盆中 。
6、使用菜刀把蒜切片 ， 放一旁备用 。
7、食材全部加入玻璃罐里 ， 拌匀 ， 密封好 ， 静置一周就完成了 。
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