文章插图
1、材料：瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量 。
2、一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟 。同时，香菇发泡 。
3、米粉沥水，如果嫌米粉太长，可用剪刀剪短 。
4、韭黄洗净切段，洋葱切碎，发泡好的香菇切条，准备猪肉末 。
5、热锅冷油，翻炒猪肉末，至变色 。
6、加入洋葱，炒出香味 。
7、加入香菇，继续翻炒 。
8、加入米粉，翻炒 。
9、此时，加入生抽和耗油 。
10、加少量水，略煮一下，使米粉入味 。
【随意炒粉的做法 随意炒粉的制作方法】11、水份快干时，加入韭黄继续翻炒，至韭黄断生 。盛入盘中，准备享用 。
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