文章插图
1、将135g温水 ， 4g酵母粉和15g糖混合成酵母水 ， 备用 。
【荷花饼如何做好吃 荷花饼如何做好吃视频】2、盆中加入250g中筋面粉、2g泡打粉、2g猪油 ， 加入酵母水 ， 搅拌成雪花絮状 。
3、倒至桌面 ， 用手揉和成面团 ， 盖上保鲜膜 ， 室温醒发20分钟 。
4、将醒发好的面团取出 ， 揉搓成长条 ， 均分成每个约40g左右的10个面团 。注意 ， 先准备一张保鲜膜 ， 每揉圆一个后就放在保鲜膜下（防止水分流失） ， 然后静置10分钟 。
5、用擀面杖擀成长椭圆形 ， 面皮的内侧用植物油刷均匀 ， 并对折 。
6、在底部的中点 ， 捏出一个叶柄 ， 室温发酵20分钟后 ， 蒸35分钟即可 。
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