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【春天吃什么菜养生 春天吃什么菜养生养胃】春天吃什么菜养生，现在生活水平越来越高，生活质量也越来越提高，对于吃喝都有些讲究，而食疗养生是最常见的养生方法，春季养生切不可以少了下面这些食物，它们都有很好的预防疾病功效，为了自己的身体健康，可要好好看看啰 。香椿延迟衰老 春分时节的香椿，其独有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃的作用，且香椿中含有丰富的维生素E，因此香椿还有很好的延缓衰老的功效 。
春芽抗菌养颜 春日树春芽，时令的食物新鲜并且营养丰富 。春天，植物生发鲜绿的嫩芽，可食用的春芽有很多，如，香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等 。
菠菜防春燥 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为最佳 。春季上市的菠菜，对防春燥很有益处 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
韭菜芳香可口 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神等功效 。炒绿豆芽或豆腐干事加些韭菜，芳香可口 。
春笋尝鲜无不道春笋 被誉为“素食第一”的春笋，笋体肥沃、美味爽口、营养丰富、可荤可素 。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋” 。
荠菜健脾明目 荠菜中的维生素C含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量更是居蔬菜之首，其所含的叶绿素、纤维素也很丰富 。有健脾胃、利水消肿、止血明目的功效 。
食用建议：沸水里焯烫一下，与煮熟的黄豆、盐、香油等同拌，就是春季餐桌上健康又美味的清爽小菜 。
莴笋清热降火 钾含量高，且是最好的叶酸来源，可缓解肝火旺盛症状；能刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，促进各消化器官功能，富含大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄 。
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