蒜毫富含维生素C ， 具有降低血脂的功效 。 蒜毫最家常的吃法是与猪肉一块炒制 ， 但蒜毫的另一种吃法 ， 并不多见 ， 那就是凉调蒜毫丝 。 今天就和大家分享一下这道凉调蒜毫丝的做法 。 工具/材料 蒜毫200克 ， 味精 ， 盐 ， 白糖 ， 香醋 ， 味极鲜酱油 ， 香油 ， 花椒油 ， 芝麻 ， 剁椒等适量 。
操作方法 01 【美味蒜毫的做法】把买回来的蒜毫 ， 摘去老梗和尾部 ， 清洗干净 ， 用水泡上10分钟捞出 。 泡水主要是为了稀释一下农药残留 。
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02 煮锅里加适量水 ， 大火把水烧开 ， 把蒜毫放在开水里焯一下 ， 焯一分钟左右捞出 。 焯水的时间不宜太长 ， 否则口感不好 。
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03 把焯好的蒜毫放在案板上 ， 用小刀在蒜毫的一端划一个十字小口 ， 然后用手把每根蒜毫撕成四条细丝 。
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04 再把蒜毫细丝整齐的切成10公分长的小段 ， 码入盘子里 。
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05 取一小碗 ， 放入1小勺味精、1勺盐 ， 2勺白糖 ， 1勺味极鲜酱油和2勺香醋 。
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06 再加入1勺香油 ， 1勺花椒油 ， 1勺芝麻和1勺剁椒搅拌均匀 ， 制成调味汁 。
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07 然后把做好的调味汁浇在盘子里的蒜毫丝上 ， 吃的时候搅拌均匀即可 。 这样咸香可口的蒜毫丝就做好了 。
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以上内容就是美味蒜毫的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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