文章插图
1、肉洗干净切小块 。
2、厨师机装上绞肉工具 ， 绞成肉馅儿 。
3、再把调料加入里面 。
4、继续用厨师机搅拌均匀 。
5、搅拌好之后静置一个小时入味 。
6、期间把肠衣洗干净 ， 浸泡半个小时 。
7、然后装上灌肠工具 ， 开始灌肠 。
【脆皮香肠的制作方法 如何制作脆皮香肠】8、灌好的肠用棉线扎成一节一节 。
9、然后挂在通风阴凉处半天 ， 使表皮风干 。
10、风干好的肠冷水下锅 ， 水要没过香肠 。
11、全程开小火 ， 煮至香肠浮起即可 。中途有鼓泡空气的 ， 用牙签戳破一下 。
12、煮好之后捞出晾凉 ， 方便冷冻就剪成一截一截的 。放入冰箱冷冻 。
13、想吃的时候取出 ， 锅里煎熟或者烤箱烤熟即可 。
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