文章插图
1、鸡蛋打散 ， 加入牛奶还有一勺香草精 大概3-5毫升 ， 传统做法是要煮牛奶加入剖开的香草荚焖 ， 凉后再加蛋液 。
【怎样简易做布丁 简易自制布丁的做法】2、蛋奶液过筛三次 ， 这样成品会更细滑 。
3、装入布丁瓶 ， 建议不要太满 这个量可以做100ml的布丁瓶9-10个 ， 静置20分钟一方面可以让蛋液消泡口感更好 ， 另一方面能让原料充分融合 。
4、水浴的水要跟布丁液齐平 ， 这样烤出来的才嫩滑 ， 不然可能会有很多粗糙的气孔
5、面包机烤30分钟 ， 焖半小时即可 ， 冷藏更好吃 。
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