荠菜扇贝丁饺子是一道地方特色美食 ， 主要材料为荠菜 ， 扇贝丁等等 。 二者搭配在一起调制成饺子馅料味道极其的鲜美 。 下面小编就把荠菜扇贝丁饺子的做法分享给大家 。 工具/材料 面粉 ， 水 ， 扇贝丁 ， 荠菜 ， 猪肉 ， 白菜 ， 花生油 ， 香油 ， 盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 味极鲜酱油 ， 葱 ， 姜等等
操作方法 01 取适量的面粉放入容器中 ， 加量水搅拌均匀 ， 和成粗糙的面团后醒面30分钟 ， 中间揉一次使面团有弹性并且表面光滑
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02 新鲜的荠菜择去老叶子和根上的须毛 ， 用水浸泡一个小时后反复冲洗干净泥沙 ， 控干水分备用
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03 肥瘦相间的猪五花肉切成小丁放入容器中 ， 加花生油、香油、盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油 ， 搅拌均匀腌制入味
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04 新鲜的扇贝丁儿反复清洗干净杂质 ， 把大一点的扇贝丁儿切成小块
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05 葱、姜剥去外皮清洗干净 ， 分别剁成葱、姜末
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06 把剁碎的葱、姜末和切成小块的扇贝丁儿 ， 一起放入腌制肉丁的容器中 ， 用筷子搅拌均匀
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07 取白菜叶子五到六片加一点点盐剁碎 ， 控干水分的荠菜同样也加一点点盐剁碎
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08 把剁碎后的白菜和荠菜分别挤一下水分 ， 放入腌制肉丁的容器中用筷子搅拌均匀即可
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