【自己家里怎么煮鱼好吃又简单 自己在家煮鱼怎么做好吃】
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1、首先准备一条草鱼 ， 先收拾干净 ， 后去头去尾 。再顺着脊背把鱼肉片切下来 ， 把鱼骨砍成小段 ， 鱼头也切成两半 。把鱼肉斜刀切成片状 ， 再加点盐和少量料酒 ， 抓匀后加一勺淀粉 ， 打上一个蛋清抓均匀 ， 这样鱼肉片就简单的腌制好了 。
2、其次准备好一些喜欢吃的菜：切点油麦菜再切点豆腐皮 ， 大家爱吃什么菜放点什么菜都可以 。可以再放点白菜 ， 春天多吃点白菜比较好 ， 再切点葱姜蒜 。
3、开始准备煮鱼：水烧开后把菜煮熟捞出来 ， 起锅倒油 ， 下点花椒 ， 再下入辣椒 ， 爱吃辣的可以多放点 。等炒出香味后下入葱姜蒜 ， 下一勺豆瓣酱 ， 倒点料酒 ， 加点红烧酱油 ， 在喷点香醋 ， 出香味后倒入适量水 ， 不能过多或过少 ， 再加点蚝油和盐调味 。
4、然后倒在菜里面 ， 肉片上放点辣椒和些许葱花 ， 用热油喷出香味 ， 家庭版的水煮鱼就成功的做好了 。尝起来肉片香辣滑嫩又爽口 ， 菜肴下酒又下饭 ， 做法简单吃的舒服 。
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