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【清汤羊肉火锅 怎么做的火锅好吃呢】1、把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血沫 。
2、冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂 。
3、羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟 。
4、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐 。
5、加入鲜菜(是随食随烫)开吃 。
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