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冬枣的功效与作用非常高，除了能够补充营养之外，同时还能调理一些疾病 。如何挑冬枣1、看颜色 自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄 。用水烫熟的冬枣，红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显 。
2、尝味道 自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜 。用糖精水泡过的冬枣，通常只是表皮甜，而枣肉还是干、柴、酸涩的 。
3、摸表皮 自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连 。泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软 。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离 。
4、应时购买 冬枣成熟期在9-10月份左右，一般10月底出来的冬枣是完全成熟的，所以要避免买到泡过催熟的冬枣，不妨等到十月底再买吧 。
5、选时间 冬枣的正常成熟时间是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬枣肯定有猫腻，不买为好 。
6、看表皮 不要挑选外表有破损，形状奇怪的，有破损的冬枣很快就会变烂 。
7、看边界 正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明 。自然成熟的新鲜冬枣看起比较饱满而且光泽度较高，甚至有反光，果皮大约有1/3的部分呈红褐色，而且青红两种颜色没有明显的边界 。如果红褐色所占面积过大，或者青红两种颜色的边界分明，都是用糖精水或催熟剂处理过的，不买 。皮色青绿而且没有光泽的则为生枣，不要 。红色部分中带有锈条或斑点，则是存放时间较长的冬枣，不要 。果皮上面有烂斑的，通常是泡过水的冬枣，而且已经开始腐烂了，不要 。果皮上面有红褐色部分，但缺少光泽且发暗的冬枣，通常都是尚未成熟就被摘下，然后捂红的冬枣，这种冬枣最好也不要，不及自然成熟的冬枣鲜甜好吃 。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬枣则是被虫蛀过的，最好别买 。
8、看枣叶 一般打开包装箱，枣子上面都有一些枣子叶，我们看叶子就知道这箱枣放了多久了 。看枣子的话就要看这它的色泽了，看有没有烂果 。不新鲜的枣子会显得暗淡 。
9、看存放的时间 自然成熟的冬枣，在阴凉干燥的地方放置几天是没有问题的，而泡过的冬枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂 。
10、尝甜度 正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味 。尝尝冬枣的味道，自然成熟的正常冬枣内外甜度一致，而用糖精水泡过的冬枣则是外面甜，里面不甜或发苦 。
11、摸硬度 正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软 。用手摸摸冬枣，如果手感光滑而且硬度较高就是好冬枣，手感发粘或发软的就是次品冬枣，或者是用糖精水浸泡过的冬枣 。如果感觉果皮湿度过大，则是用水泡过的冬枣，这种冬枣买回家以后很快就会烂掉，不要 。
冬枣冰箱里可以吗当然可以放冰箱 。冰箱中的低温环境还可以延缓冬枣的腐烂变质，起短时间的保鲜作用呢 。不过，应注意，冬枣要放在冰箱的冷藏层保存，而不是冷冻层 。冬枣洗了的不要直接放冰箱，如果冬枣洗了，应及时吃掉，不要直接放进冰箱保存，否则冬枣容易失水干瘪甚至腐烂变坏 。
冬枣放冰箱里能放几天
没有洗过的冬枣，放入冰箱可保存大概2周的时间 。如果是洗过的冬枣，一般只能保存2-3天 。所以，冬枣还是现买现吃，不要保存太久，以免丢失水分，影响口感，也流失了营养 。
冬枣放进冰箱需要注意什么1、先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来 。
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