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【如何用柠檬腌牛肉 柠檬腌牛肉的做法视频】1、食材：牛里脊250克 ， 柠檬半个 ， 姜末少许 ， 红椒2个 ， 葱头或大葱4根或4片 ， 胡椒粉适量 ， 料酒2大勺 ， 玉米淀粉1小勺 ， 酱油适量 ， 糖少许 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
2、步骤/方法：牛肉切小片 ， 用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟 。
3、配料准备好：葱头切断 ， 红椒切片 ， 柠檬连皮一起切片
4、炒锅烧热 ， 下油 ， 油量要多些 ， 烧热 ， 下牛肉翻炒均匀 。用铁锅炒的话 ， 如果锅和油的温度够高的话 ， 牛肉下锅很容易就炒匀 ， 不会粘锅、也不会粘连 ， 如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够 。
5、牛肉炒至变色 ， 迅速出锅 ， 装在漏勺里 ， 控去多余的油 。
6、炒锅里放少许底油 ， 下葱段和红椒炒香 。
7、再下牛肉炒匀后 ， 下生抽、糖、盐、鸡精炒匀 。
8、再下柠檬 ， 我这次为了不浪费 ， 用了一个柠檬 ， 觉得还是酸了点 ， 用半个效果最好的了 。炒匀即可 。
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