文章插图
1、原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克 ， 牛肚250克 ， 牛肉500克 ， 白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克 ， 生姜片25克 ， 葱白段15克 ， 胡椒粉5克 ， 味精8克 ， 精盐10克 ， 牛骨头汤 。
【天麻的家常吃法与做法 天麻的家常吃法】2、做的时候将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜 ， 洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净 ， 撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净 ， 沥去浮水 。以上原料分别装盘备用 。将火锅放在火上 ， 锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后 ， 加入天麻片、猪板油 ， 烧开后打去浮沫 ， 再加入其它原料 ， 开锅后加入味精即可食用(也可烫食) 。其汤浓鲜香 ， 味美可口 ， 具有养肝益脑、健胃消食等功效 。
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