文章插图
【碱面和小桑苏打的区别 碱面和小桑苏打有什么区别】1、小苏打跟碱面的区别是分子结构不一样,小苏打的分子结构是碳酸氢钠,碱面的分结构是碳酸钠 。所以使用小苏打来做西点的话,更具有蓬松效果,而且小苏打还经常使用在饮料里面,可以起到中和胃酸的作用,在食物的制作过程中是禁止使用工业碱的,而食用碱是可以吃的,但是也不要大量的摄入,食用碱是蒸馒头用的,而在做西点的时候一般都会使用小苏打 。
2、小苏打和碱面的区别是小苏打用于做西点,而碱面,用于做馒头 。食用碱一般都是白色粉末状的,可溶于水,很多家庭在做馒头的时候都会使用食用碱,可以中和面团里面的酸味儿,还可以让馒头更加蓬松洁白,但是碱不要放的过量,如果过量的话将会损害身体,而且蒸出来的馒头也会发黄 。
推荐阅读
- 经期不能吃什么水果和食物 经期不能吃什么水果
- 经期不能吃什么菜和水果? 经期不能吃什么菜
- 白萝卜可以跟糯米一起吃吗 能不能一起吃白萝卜和糯米
- 黄鳝可以和鸡蛋一起吃吗 能不能一起吃黄鳝和鸡蛋
- 茄子和韭菜能不能一起吃 能不能一起吃茄子和韭菜
- 桔子和土豆能不能一起吃 能不能一起吃桔子和土豆
- 辣椒和木耳可否能一起吃 能不能一起吃辣椒和木耳
- 排骨烧什么好吃 什么和排骨一起烧好吃
- 芒果和无花果能一起吃不 芒果和无花果能同吃吗
- 菜花和豆腐能在一起吃吗 能不能一起吃菜花和豆腐