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1、可以一起吃的，可以做成茄子炒韭菜进行食用 。
【茄子和韭菜能不能一起吃 能不能一起吃茄子和韭菜】2、需要提前准备好的材料包括：茄子200g、韭菜100g、食盐适量、调和油适量 。第一步将茄子，韭菜，瘦肉切好，放一旁备用 。锅内放油加热，放入瘦肉进行翻炒 。炒到没有血水，放入韭菜进行翻炒 。翻炒均匀后盛出，放一旁备用 。锅内放油加热，放入茄子翻炒 。然后放入适量的水焖2分钟 。2分钟后放入韭菜和瘦肉翻炒均匀 。翻炒均匀即可出锅装盘，这样茄子炒韭菜就做好了 。
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