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沙丁鱼是海鱼的一种 ， 多以罐头的方法保存食用 ， 但新鲜的沙丁鱼十分鲜美 ， 适合做红烧 ， 下面看看红烧沙丁鱼怎么做 。食材主要食材：沙丁鱼
其他食材：植物油适量 ， 葱姜蒜适量 ， 香菜和干辣椒适量 。
做法步骤1.沙丁鱼去鳞片 ， 内脏洗净 ， 葱姜蒜洗净 ， 切片 ， 香菜洗净切碎末 ， 干辣椒去籽 ， 辣椒皮切碎备用 。
2.锅中放适量食用油 ， 烧热后放入沙丁鱼 ， 煎炸至沙丁鱼焦黄 。
3.葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味 ， 把鱼和炒香的调料拌在一起 。
4.把白糖料酒酱油喷在鱼身 ， 加水 ， 大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠 ， 再用大火收汁撒上香菜末即可 。
功效补五脏、消肿去瘀 ， 预防心肌梗塞 ， 增强记忆力 。
成果图【红烧沙丁鱼的家常做法 红烧沙丁鱼】
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