文章插图
1、主料：500g排骨、100g墨鱼干 。
2、配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量小辣椒、适量蒜、适量生抽、适量老抽 。
3、墨鱼干备用 。
4、用凉水泡发一夜 。
5、排骨焯水沥干水分备用 。
6、泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状 。
7、辣椒和蒜切碎备用 。
8、锅内放油，放入辣椒和蒜炒香 。
9、放入排骨翻炒均匀 。
10、放入墨鱼干翻炒 。
【墨鱼干炖排骨步骤 墨鱼干炖排骨步骤图】11、调入适量生抽和老抽翻炒均匀 。添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可 。
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