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【鸭脖如何做才入味 卤鸭脖子怎么才能入味】用电饭煲卤才入味 。下面具体具体做法，首先准备材料：鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个、八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 。
1、鸭脖子洗净切成两段，葱洗净切段，姜洗净切片，红辣椒、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽洗净备用 。
2、起锅倒水，然后把鸭脖子倒进去焯水3分钟，再捞出来沥干水分备用 。
3、另起一锅倒油烧热，然后放葱段、姜片、红辣椒、八角、麻椒、草果、香叶、茴香籽炒出香味 。
4、把焯过水的鸭脖子放入锅中翻炒一分钟 。
5、一分钟后把所有材料倒入电饭煲中，然后加料酒，生抽，老抽，盐，再倒入与鸭脖齐平的清水 。
6、开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟即可 。
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