文章插图
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟 ， 蒜拍成泥 ， 放入小碗中 ， 加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用 ， 干辣椒放入锅中煸干 ， 取出切碎 ， 倒入少许热油制成辣椒油 。
2、将凉水1000克加盐倒锅内烧开 ， 将荞麦面倒入 ， 用木棍搅成团后过凉水 。
【扒糕的制作方法 扒糕的制作方法简述】3、将面团用手沾凉水拍成圆饼形 ， 用小刀打成条状入碗 ， 浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁 ， 放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝 ， 即可食用 。
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