文章插图
1、准备食材：鸭架、香油适量、姜适量、葱三段、白胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精少量、盐适量 。
2、倒些橄榄油将切好的姜和葱炒香 。
【如何熬制鸭架汤窍门 怎样熬鸭架汤】3、香味出来后加入鸭架继续炒 。把鸭架里的油炒出来 。炒的过程中加些白胡椒粉 。炒完以后加热水没过鸭架 。开始小火炖 。时间越长汤越白 。汤的颜色出来以后把浮沫撇出来倒掉 。加些盐花椒粉鸡精和香油 。中间可以放大火再熬五到十分钟，然后再小火煮 。
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