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1、炒酸奶并不是真的用火炒，而是将酸奶和水果粒平铺在酸奶机上，由于酸奶机可以制冷，酸奶就会快速冷却，然后酸奶就可以切成片状了，最后盛入碗中，变成可以使用的酸奶冰淇淋 。
2、准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连 。往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平 。最好选用原味的老酸奶，这样的酸奶更加的浓稠，比较容易成型，口感也会更加香醇 。
3、准备一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前处理干净 。将准备好的水果丁均匀地码放在酸奶中，再放入自己喜欢的果脯和干果，比如核桃碎、葡萄干等，种类和多少都随意 。
【炒酸奶要炒吗】4、用勺子轻轻地按压水果丁和果脯，将它们全部按压进酸奶中 。将酸奶放进冰箱中冷藏3个小时以上，等酸奶全部冷冻成型，取出切块即可食用 。
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