山参的做法大全 山参的做法

【山参的做法大全 山参的做法】

山参的做法大全 山参的做法

文章插图
1、做法一 。原料:山参2支、鸡半只、猪肝200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克 。调料:盐5克、鸡粉5克 。先将鸡剖开洗净,猪展斩件,山参洗净 。用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净 。将猪肝、鸡、山参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用 。
2、做法二 。鲜活母鸡1只(约1.5公斤),山参1根(约10克),姜、葱、料酒和花生油 。山参切薄片,鸡切块洗净 。二味同放入砂锅内,加适量清水,下姜、葱、料酒和花生油,武火烧开,除去汤面上浮沫,再改用文火慢炖2~3小时,最后加入食盐即可 。
3、做法三 。山参300克,鱿鱼200克,香菜末、葱、姜、花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油各适量 。将鱿鱼花用花刀切成条,山参撕成条状,用水浸泡 。山参、鱿鱼入开水焯过 。锅内注油烧热,下葱姜丝、料酒、调料,倒入山参、鱿鱼炒匀,撒香菜末、淋香油即可 。

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