文章插图
1、将处理好的黄骨鱼清洗干净 ， 鱼身抹少许盐 ， 再加入黄酒腌制15分钟 。
2、姜切丁 ， 蒜拍末 ， 青椒切丝 ， 干辣椒切小块 ， 葱白部分斜切成丝 ， 葱绿部分切成葱花 。
3、热锅中放油 ， 下几粒花椒 ， 爆香后再入姜蒜 ， 稍稍翻炒 。
4、放入黄骨鱼 ， 两面煎至微黄 。
5、倒入热开水 ， 大概与鱼身持平 。
6、调入盐、生抽、老抽、料酒 ， 再放入葱白丝 ， 大火烧开 。
【黄骨鱼好吃的做法 黄骨鱼好吃的做法分享】7、持续用大火烧至汤只余1/4 ， 下入辣椒 ， 加适量白糖 ， 收汁 ， 装盘 ， 撒葱花即可 。
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