文章插图
1、做法一：芋泥
（1）材料：芋头800g ， 淡奶油100g ， 纯牛奶100g ， 细砂糖80g ， 菜籽油90g 。
（2）芋头去皮 ， 洗净 ， 上锅蒸熟 。
（3）加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥 。
（4）入不粘锅小火炒 ， 分2~3次加入油 ， 每次等到油全部吸收之后再加第二次油 。5、全部吸收后 ， 再炒一会儿 ， 自己掌握一下干湿度 ， 然后盛出放凉 ， 密封入冰箱保存 。
2做法二：、剁椒芋头
（1）材料：芋头 ， 剁椒1大匙 ， 生抽2小匙 。
（2）芋头洗净表面 ， 带皮放入锅中蒸熟 ， 蒸好的芋头待凉 ， 剥掉皮 ， 切成滚刀块 。8、锅烧热 ， 下少许油 ， 下剁椒酱炒香 ， 下入芋头一同翻炒 。
（3）加生抽和水 ， 小火加热 ， 入味即可 。
（4）装盘后撒少许香芹碎点缀 。
3、做法三：
芋头炒牛肉丝材料：牛肉 ， 芋头 ， 蚝油 ， 色拉油 ， 生粉 ， 盐 ， 干辣椒 ， 大葱 ， 姜 ， 料酒 ， 小葱 ， 花椒 ， 大蒜 ， 白砂糖 。
（1）牛肉切丝 ， 用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会 。
（2）腌肉的空隙里 ， 姜切丝 ， 芋头切丝 ， 大葱切圈 ， 小葱切碎 ， 蒜碾末 。
（4）热锅 ， 倒入适量油 ， 爆香蒜、姜、大葱 ， 放牛肉丝滑炒至变色 ， 扒到一边 。15、放干辣椒和花椒炸香 ， 把牛肉扒回来 ， 倒入芋头丝、生抽继续翻炒 ， 撒点白糖提味(不够咸的话也可以加盐) 。
【芋艿最简单的做法大全 芋艿最简单的做法大全用哪些】（5）出锅前撒上葱花即可 。
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