文章插图
1、柠檬洗净 ， 削下表皮 。
2、将柠檬皮切成细丁 ， 备用 。
3、将青苹果去皮 ， 切块 ， 与苹果芯一起浸泡于淡盐水中 ， 以防氧化变黑 。
4、浸泡过的苹果块滤去水份 ， 加入适量冰糖 。
【青苹果酱怎么弄 青苹果酱怎么弄好吃】5、将冰糖与苹果块拌匀 ， 放置30分钟 ， 以利于果胶更易释出 。
6、半小时后 ， 冰糖已溶解了不少 ， 看到有果胶释出 。
7、将青苹果块与冰糖水一起倒进锅里 ， 加入2碗清水 ， 水的多少视苹果的量而定 。
8、将锅置于电磁炉上大火煮开 ， 并小火慢煮 。
9、大约半小时后 ， 会发现苹果块已吸足了水份 ， 颜色已变化 。
10、取出苹果芯弃之不用 ， 然后用木铲压烂苹果块 ， 慢慢搅拌直至全部苹果块压成泥 。
11、加入已备好的柠檬丁并搅散 。
12、挤入半个柠檬汁 ， 撑散 ， 此时要小火慢熬 ， 不停的来回搅拌 ， 以防果酱粘锅 。
13、熬到水份蒸发掉 ， 果酱粘稠 ， 手搅拌助力很大时 ， 说明果酱熬好了 ， 用木铲铲起果酱 ， 并倒置 ， 果酱会挂在木铲上 ， 即说明果酱已熬好了 ， 关火 。将果酱晾温至30度时加入蜂蜜 ， 拌匀 。
14、将苹果酱加入事先用开水煮过并晾干的玻璃瓶子里 ， 装8分满即可 。
15、在果酱上面加入一匙蜂蜜 。
16、再盖上保鲜膜 ， 并盖好盖子密封 ， 放冰箱冷藏 ， 吃时用干净的勺子舀出来即可 。
17、果酱好吃 ， 锅难洗呀 ， 其实 ， 熬酱后的锅壁还粘有很多的酱汁 ， 洗掉实在可惜 ， 可以加一杯开水 ， 轻轻的晃动锅子 ， 把粘在锅壁的酱溶入水中 ， 可以加一包绿茶或红茶或柠檬片 ， 再稍微煮开 ， 就成了可口的茶饮料了 。
18、加了一片柠檬片 ， 就成了柠香苹果茶 。
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