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有的人特别喜欢喝酸梅汤，喝一口生津止渴，那么酸梅汤到底有什么作用呢乌梅汤的药用功效乌梅汤的原料是乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖这几种材料 。乌梅性酸可以涩肠止泻，且乌梅还是不错的消暑解渴的佳饮 。《冯氏锦囊秘录》记载：“乌梅，花发于冬，成实于夏，得木气之全，故味最酸，所谓曲直作酸是也 。……舌下有四窍，两通胆液，故食酸则生津也 。”在夏季，用适量的乌梅配以白糖或冰糖，熬制成乌梅汤，具有养阴生津、止渴敛汗的功效 。
乌梅一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成 。具有味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能 。
乌梅的药理作用 敛肺止咳：用于肺气虚所致的久咳、干咳 。
涩肠止泻：治疗脾气虚弱、久泻久痢 。
生津止渴：适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴 。
安蛔止痛：治疗蛔虫引起的胆绞痛 。
配伍：
凡肺虚久咳痰少者，可与罂粟壳、五味子、人参等配伍；
凡大便下血乾，可与棉花、杭饼炭配伍；
凡胃虚吐逆者，可与太子参、石斛、半夏、大枣配伍，以和胃止呕；
凡蛔虫上窜胆道，腹痛难忍，呕吐厥逆者，可与细辛、干姜、黄连、川椒等同用 。
乌梅酸涩，功善收敛，上能敛肺气，下能涩大肠，入胃又能生津、安蛔 。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症，均为常用 。
注意使用：乌梅酸涩收敛，故外有表邪或内有实热积滞者均不宜服 。
乌梅汤治温病 当然，乌梅汤除了好喝，它治疗温病的神奇功效也是逆天啦 。《神农本草经》曰：乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也 。酸能敛虚火，化津液，固肠脱，所以主之也 。乌梅奇酸，收敛而不涩滞，还能生津液，敛虚火 。而冰糖补中益气，但又不滞腻，与乌梅的酸甘相应，生阴液，最适合温病的虚症 。
乌梅汤祛肝火、通肠润便 从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃乌梅 。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。
另外，乌梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛 。
因为乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使得脾胃不会因消化过多油腻食物而负担沉重 。
乌梅中含有丰富的苹果酸，可以把适量的水分引导到大肠内，具有润肠通便的作用，然而，对于寒湿体质的人而言，服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻 。
喝酸梅汤能开胃、减肥 酸梅汤是中国传统的夏令饮料和解渴妙品，它的历史可以追溯到很早以前 。
据说酸梅汤是乾隆皇帝的发明 。据闻满洲历来有饭后食酸以解腥膻之习，入关前用玉米面发酵做成酸汤子，但乾隆认为它不易消化，且本身也是粮食，饭后食之，容易过饱，便让御膳房开发新品，研制出了酸梅汤，去油解腻，乾隆喜食不已，常饮不辍 。
【喝酸梅汤对人体的好处与坏处 喝酸梅汤对人体的好处】 酸梅汤非常的开胃，有很好的去油脂的功效，可以很好的祛除我们体内多余的脂肪，还会治疗缓解我们的消化不良现象 。
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