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1、蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄 。
【蒸螃蟹流出黄的东西是什么 蒸螃蟹蟹黄都流出来是怎么回事】2、蟹黄,是螃蟹体内的卵巢和消化腺,呈橘黄色,味道鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质的区别 。蟹黄中含有蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富 。蒸螃蟹时,蟹黄会流失,是因为螃蟹背朝上蒸 。蒸螃蟹最好仰面蒸,这样可以避免蟹黄流出 。
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