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1、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外 ， 还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐 ， 另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖 ， 准备好的小干蒜要去掉外层的老皮 ， 而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分 。
【怎样腌小根蒜好吃窍门 小根蒜怎么腌制才好吃】2、把准备好的香醋 ， 生抽辣椒面以及食用盐 ， 还有白糖等调味料放在一起调匀 ， 再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中 ， 搅拌均匀 ， 把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀 ， 以后腌制四五个小时以后 ， 小根蒜就能入味 ， 装盘以后可以直接吃 ， 而且滋味特别好 。
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