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1、面条 。
在饮食上 ， 从三国时期开始 ， 就已经有了伏日吃面的习俗 ， 唐代医学家苏恭说“炒面可解烦热 ， 止泄实肠 。”伏天很容易闹肠胃病 ， 而面条养胃易消化 ， 胃口不佳时也可淋上醋汁、蒜汁 ， 立马食欲大增 ， 实为伏暑天的首选 。
2、火腿 。
【今天入伏吃什么 入伏的时候吃什么】民间流传这样一句老话：“头伏火腿二伏鸡 ， 三伏吃个金银蹄 。”火腿营养丰富 ， 含有蛋白质、十多种氨基酸、多种维生素和矿物质、及适度的脂肪 ， 吃了既补充营养、还能增进食欲、开胃 。不少人们在头伏这天会去老字号门前排队买块火腿 ， 回家烧汤、蒸鱼 ， 有人说：“一锅火腿汤 ， 是一切浙江菜的底蕴” 。在夏天 ， 煲一锅火腿老鸭汤、火腿冬瓜汤都是最适宜不过了 。
3、鸡 。
民间有“头伏鸡 ， 二伏狗 ， 三伏甲鱼红枣肚”、“起伏吃只鸡 ， 一年好身体”、“入暑三伏 ， 一伏一对童子鸡”等说法 。三伏天里人的体能消耗较多 ， 须适当补充营养 。而鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇的特点 ， 所以在三伏天吃鸡 ， 不仅可以及时补充身体所需要的营养成分和体力 ， 帮助我们熬过这段最热的日子 。
4、饺子 。
北方有句俚语很流行 ， “头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” ， 一来有麦收后尝新的意思 ， 二来在提醒人们 ， 夏季饮食不能含糊 。
另外 ， 夏天人们容易食欲不振 ， 饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物 ， 正好又有“好吃不如饺子”之说 ， 所以饺子也自然成为首选 。
5、馄饨 。
上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法 。在南方部分地区 ， 如上海等头伏要吃馄饨 ， 其实对于南方人来说 ， 馄饨和饺子几乎是一种食物 。天儿热没胃口 ， 来碗薄皮儿小混沌 ， 煮起来方便 ， 吃着还解馋 ， 配上点儿汤底 ， 省事儿、营养、美味全齐了 。
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