文章插图
1、材料：肉馅、葱、姜 。辅料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水 。
做法：将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可 。
2、材料：面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克 。辅料：酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙 。
做法：面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟；馅料食材：猪肉馅、小葱；猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀；小葱洗净切末，切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油；拌匀成馅料，醒好的面团揉匀擀成大薄片；把拌好的肉馅均匀抹在上面；从一头卷起，每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份；从手指压的地方捏几下，分开；分好的剂子两边不会漏馅；取一份分好的剂子，两遍捏紧；用手轻压成小饼；电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙；烙至两面金黄鼓起即可盛出 。
【家常肉饼 家常肉饼做法】3、材料：面粉400g、猪肉馅300g、小葱150g 。辅料：酱油2茶匙、盐适量、料酒1茶匙、葱姜适量、胡椒粉少许、香油适量 。
做法：面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟；馅料食材：猪肉馅、小葱；猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀；小葱切末；切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油；用时拌匀成馅料；醒好的面团揉匀擀成大薄片；把拌好的肉馅均匀抹在上面；从一头卷起；每间隔一段用手指压一下，分成小份；从手指压的地方捏几下；分好的剂子两边不会漏馅；取一份分好的剂子，两遍捏紧；用手轻压成小饼；电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙；烙至两面金黄鼓起即可盛出；用手轻轻捏几下在分开成剂子两边不会露馅 。
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