【怎么卤牛肉 卤牛肉家常做法】
文章插图
1、食材：牛肉500g、豆瓣酱50g、料酒50g、白糖50g、生抽20g、桂皮20g、茴香20g、花椒10g、姜片30g、葱30g、油25g、蒜2瓣 。
2、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净 。
3、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时 。
4、另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟 。
5、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加酱油、冰糖 。
6、待到汤汁收浓时，肉烂关火即可出锅 。
推荐阅读
- 大闸蟹怎么挑选 大闸蟹挑选方法
- 蘸料怎么调好吃 蘸料怎么调最香
- 卤豆干用哪种豆腐干好
- 买回来的熟牛肉怎么做好吃又嫩 买回来的熟牛肉怎么做好吃
- 自己做的香肠蒸多长时间 自己做的香肠蒸多长时间怎么保存
- 芒果椰汁 芒果椰汁西米露怎么做
- 椰汁木瓜红枣汁怎么做 椰汁木瓜红枣汁
- 去皮的椰青怎么保存 去皮的椰青可以放多久
- 大鹅怎么做又烂又好吃 大鹅肉怎么做烂糊
- 豆豉怎么制作方法 豆豉怎么制作方法四川宜宾