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1、万能蘸料配方：2勺辣椒粉 ， 1勺食盐 ， 2勺白糖 ， 大蒜末 ， 孜然粉 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 再往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后 ， 将其淋到碗中 ， 一般淋入的同时一边用筷子搅拌 ， 随后往里面加入花生碎 ， 白芝麻 ， 2勺生抽 ， 1勺陈醋搅拌一下即可 。
2、火锅蘸料配方：1勺海椒干碟 ， 大蒜末 ， 香葱 ， 芝麻油 ， 泰国椒 ， 花生碎 ， 蚝油 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、海鲜蘸料配方：1勺酱油 ， 1勺陈醋 ， 半勺白糖 ， 两滴香油 ， 生姜末 ， 半勺蚝油 ， 1勺辣椒油 ， 葱花 ， 辣椒搅拌一下 。
4、水饺蘸料配方：葱花 ， 香菜 ， 紫菜 ， 虾皮 ， 接着往里面加入食盐 ， 味精 ， 油辣子用筷子搅拌一下 ， 然后往里面加入生抽 ， 陈醋 ， 按照2:1的比例加入 。
5、酸汤蘸料配方：将葱花和大蒜末放到碗中 ， 加入2勺辣椒面 ， 1勺白芝麻 ， 往锅中倒入适量的食用油 ， 开火将其烧热 ， 再淋到碗中 ， 把里面的调料激发出香味 ， 再往里面加入1勺花椒油 ， 2勺生抽 ， 5勺陈醋 ， 半勺食盐 ， 半勺白糖 ， 适量的开水 ， 用筷子搅拌均匀即可 。
【蘸料怎么调好吃 蘸料怎么调最香】6、油辣子蘸料配方：50g辣椒面 ， 20g熟芝麻 ， 5g白糖 ， 花椒 ， 全部混合在一起碗中 ， 接着烧锅倒油 ， 等到油温达到5成热的时候 ， 往里面加入大蒜 ， 洋葱 ， 炸制金黄色的时候捞出 ， 随后往里面加入桂皮 ， 香叶 ， 草果炸香 ， 再把所得到的热油淋到碗中 ， 最好是分为3次 ， 一边倒入的同时 ， 一边用筷子将其搅拌 。
7、凉菜蘸料配方：首先将1勺白糖 ， 3勺大蒜末 ， 2勺香油 ， 3勺生抽 ， 2勺蚝油 ， 2勺香醋 ， 用筷子将其搅拌 ， 随后淋到凉拌菜上面搅拌均匀即可 。
8、糖醋汁蘸料配方：将1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 3勺白糖 ， 4勺香醋 ， 5勺清水 ， 用筷子搅拌一下 ， 再倒入锅中 ， 和食材一起混合炖煮 ， 这样一道美味的糖醋菜就制作完成了 。
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